Carnard gras et foie gras
Une maîtrise totale de l'élevage et de la production
A la ferme de Larcher, nous choisissons toujours des petits canards qui viennent juste de naître et nous leur offrons la chaleur douillette de nos abris spécialement conçus pour eux.
Très vite, nous leur permettons de retrouver la nature et de recouvrer leur liberté pendant durant au moins 14 semaines.
Leur alimentation complémentaire est essentiellement composée de céréales afin de conserver un équilibre alimentaire idéal.
Même le gavage aux grains de maïs est traditionnel : c’est pour nous la seule façon de garantir un foie gras de grande qualité, à la saveur délicate et goûteuse
Une fabrication rigoureuse
A la ferme de Larcher, nos produits sont élaborés dans des locaux qui bénéficient tous de l’agrément de la CEE. Nous avons pu ainsi respecter, en l’optimisant, le savoir-faire hérité de notre famille depuis plusieurs générations.
Aujourd’hui, le respect permanent de notre cahier des charges implique également la traçabilité totale
pour l’ensemble de nos produits.
Un refus absolu d’utiliser des colorants et des conservateurs d’origines diverses…
A la ferme de Larcher, nous travaillons exclusivement nos gammes avec des produits de première fraîcheur dont nous garantissons toujours l’origine.
Même le gavage aux grains de maïs est traditionnel : c’est pour nous la seule façon de garantir un foie gras de grande qualité, à la saveur délicate et goûteuse
les activités de la ferme
