Ferme de Larcher
Spécialiste du canard à l'ancienne
Présentation
1
Une situation géographique exceptionnelle
Dans le Sud-ouest de la France et plus particulièrement dans le Lot, nous vous invitons à apprivoiser cette petite province du Quercy qui vous dévoile enfin toutes les richesses de sa nature généreuse.
Une occasion unique de goûter et de faire goûter des produits de premier choix, à base de canards issus de notre ferme, qui raviront les palais des plus exigeants. N’hésitez pas à faire un détour pour venir librement découvrir notre environnement privilégié : des idées de cadeaux originaux, des gammes variées de produits à base de canard et toujours le meilleur rapport qualité prix que nous vous réservons.
Une occasion unique de goûter et de faire goûter des produits de premier choix, à base de canards issus de notre ferme, qui raviront les palais des plus exigeants. N’hésitez pas à faire un détour pour venir librement découvrir notre environnement privilégié : des idées de cadeaux originaux, des gammes variées de produits à base de canard et toujours le meilleur rapport qualité prix que nous vous réservons.
2
Une maitrise totale de l'elevage.
A la ferme de Larcher, nous choisissons toujours des petits canards qui viennent juste de naître et nous leur offrons la chaleur douillette de nos abris spécialement conçus pour eux. Très vite, nous leur permettons de retrouver la nature et de recouvrer leur liberté pendant durant au moins 14 semaines. Leur alimentation complémentaire est essentiellement composée de céréales afin de conserver un équilibre alimentaire idéal. Même le gavage aux grains de maïs est traditionnel : c’est pour nous la seule façon de garantir un foie gras de grande qualité, à la saveur délicate et goûteuse
3
Une fabrication rigoureuse
A la ferme de Larcher, nos produits sont élaborés dans des locaux qui bénéficient tous de l’agrément de la CEE. Nous avons pu ainsi respecter, en l’optimisant, le savoir-faire hérité de notre famille depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, le respect permanent de notre cahier des charges implique également la traçabilité totale pour l’ensemble de nos produits.
Un refus absolu d’utiliser des colorants et des conservateurs d’origines diverses…
A la ferme de Larcher, nous travaillons exclusivement nos gammes avec des produits de première fraîcheur dont nous garantissons toujours l’origine.
Un refus absolu d’utiliser des colorants et des conservateurs d’origines diverses…
A la ferme de Larcher, nous travaillons exclusivement nos gammes avec des produits de première fraîcheur dont nous garantissons toujours l’origine.
AGNEAUX FERMIERS
Nos agneaux sont nés et élevés à la ferme. Nous avons choi une race de brebis rustique bien adaptée à notre terroir de Causse. A leur naissance, les agneaux sont élevés sous la mère, puis leur alimentation est complétée avec des céréales.
Nos agneaux sont nés et élevés à la ferme. Nous avons choi une race de brebis rustique bien adaptée à notre terroir de Causse. A leur naissance, les agneaux sont élevés sous la mère, puis leur alimentation est complétée avec des céréales.
L'AUBRAC, RECONNUE POUR SES QUALITÉS GUSTATIVES
Les vaches Aubrac, sont des races rustiques qui s'adaptent bien au plateau du Causse sur lequel se trouve notre ferme. Nous avons choisi cette race pour la qualité de la viande.
Les veaux sont élevés au pis de leur mère puis sont nourris de foin et de céréales, ce qui donne un veau rosé.
Les vaches Aubrac, sont des races rustiques qui s'adaptent bien au plateau du Causse sur lequel se trouve notre ferme. Nous avons choisi cette race pour la qualité de la viande.
Les veaux sont élevés au pis de leur mère puis sont nourris de foin et de céréales, ce qui donne un veau rosé.